Λαζάνιαέχουν κατασκευαστεί και καταναλωθεί για περισσότερα από 4.000 χρόνια. Τα σημερινά ζυμαρικά συνήθως αναφέρονται στα ζυμαρικά που κατασκευάζονται από αλεύρι σίτου. Είναι πλούσια σε άμυλο και πρωτεΐνες και αποτελούν υψηλής ποιότητας πηγή ενέργειας για το σώμα. Περιέχει επίσης μια ποικιλία βιταμινών και ορυκτών, συμπεριλαμβανομένων των βασικών βιταμινών που διατηρούν νευρολογική ισορροπία, όπως B1, B2, B3, B8 και B9, καθώς και ασβέστιο, σίδηρο, φωσφόρο, μαγνήσιο, κάλιο και χαλκό. Αυτά τα θρεπτικά συστατικά βοηθούν να διατηρήσουν το σώμα υγιές και να κάνουν τους ανθρώπους πιο ενεργητικούς.
Επιπλέον, τα noodles έχουν πλούσια γεύση και μπορούν να ικανοποιήσουν τις αισθητικές ανάγκες των ανθρώπων για φαγητό. Η ελαστικότητα και η χαμόγελο των χυλοπίτων, καθώς και η νόστιμη γεύση των ζυμαρικών, μπορούν να φέρουν στους ανθρώπους ένα ευχάριστο συναίσθημα. Και επειδή τα ζυμαρικά είναι απλά να κάνουν, βολικά για φαγητό και πλούσια σε θρεπτικά συστατικά, μπορούν να χρησιμοποιηθούν ως βασικά τρόφιμα ή γρήγορο φαγητό, έτσι ώστε να έχουν γίνει από καιρό αποδεκτό και αγαπημένο από ανθρώπους σε όλο τον κόσμο.
Τώρα εισάγουμε πολλά στιγμιαία ζυμαρικά με καυτή πώληση στην αγορά που είναι κατάλληλα για εμπορική ανάπτυξη και εργοστάσιο μεγάλης κλίμακας που παράγονται noodles:
1. Νούυλα
Τα χυλοπίτες Vermicelli έχουν αποξηραθεί σε φούρνο και η περιεκτικότητα σε υγρασία είναι γενικά μικρότερη από 13,0%. Τα μεγαλύτερα πλεονεκτήματά τους είναι ότι είναι εύκολο να αποθηκεύσουν και να τρώνε εύκολα, έτσι αγαπούνται οι καταναλωτές. Είτε στο σπίτι είτε στο τραπεζαρία, τα ξηρά ζυμαρικά μαγειρεύουν γρήγορα και είναι εύκολο να μεταφερθούν. Αυτή η ευκολία κάνει τα ξηρά ζυμαρικά έχουν ευρείες προοπτικές εφαρμογών στη σύγχρονη γρήγορη ζωή.
Τα αποξηραμένα ζυμαρικά μπορούν να χρησιμοποιηθούν για να φτιάξουν μια ποικιλία από διαφορετικά πιάτα, όπως ζυμαρικά σούπας, τηγανητά ζυμαρικά, κρύα χυλοπίτες κλπ. Οι καταναλωτές μπορούν να επιλέξουν διαφορετικούς τύπους ξηρών ζυμαρικών σύμφωνα με τις δικές τους προτιμήσεις και τις προτιμήσεις τους και να τα συνδυάσουν με διάφορα λαχανικά, κρέατα, θαλασσινά κ.λπ.
Διαδικασία παραγωγής:
2. Fresh Noodles
Η περιεκτικότητα σε υγρασία των φρέσκων noodles είναι υψηλότερη από 30%. Έχει μια μασώμενη υφή, γεμάτη γεύση σίτου και δεν περιέχει πρόσθετα. Πρόκειται για ένα άμεσο προϊόν ζυμαρικών που εφαρμόζει την παραδοσιακή τεχνολογία με χυλοπίτες στη βιομηχανική μαζική παραγωγή.
Καθώς η επιδίωξη των υγιεινών δίαιτων των καταναλωτών αυξάνεται, η επιδίωξη των καταναλωτών για υγιεινή δίαιτα γίνεται υψηλότερη και υψηλότερη. Τα φρέσκα ζυμαρικά, ως θρεπτικά, χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά και χαμηλής περιεκτικότητας σε θερμίδες, τα τρόφιμα ευκολίας, απλώς ικανοποιούν τις ανάγκες των καταναλωτών. Οι σύγχρονοι άνθρωποι, ειδικά οι άνθρωποι σε μεγάλες και μεσαίες πόλεις, αγαπούν ολοένα και περισσότερο τις ακατέργαστες και υγρές φρέσκες χυλοπίτες με φυσικές και παραδοσιακές γεύσεις. Με αυτό έρχεται τεράστιες επιχειρηματικές ευκαιρίες.
Η βιομηχανία φρέσκων noodle έχει σταδιακά γίνει ένας τομέας που προκαλεί μεγάλη ανησυχία. Τα φρέσκα ζυμαρικά είναι ένα είδος φαγητού ευκολίας που βασίζεται σε φρέσκα ζυμαρικά. Συνήθως συνδυάζονται με μια ποικιλία από φρέσκα λαχανικά, κρέας, θαλασσινά και άλλα συστατικά. Είναι νόστιμα και θρεπτικά.
Επί του παρόντος, η ανάπτυξη της βιομηχανίας Fresh Noodle δείχνει τα ακόλουθα χαρακτηριστικά:
1. Η αγορά αναπτύσσεται ταχύτατα. Τα τελευταία χρόνια, λόγω της διάδοσης των υγιεινών τροφίμων, η βιομηχανία φρέσκων ζυμαρικών έχει δείξει μια ταχεία τάση ανάπτυξης. Σύμφωνα με τα στατιστικά στοιχεία, το μέγεθος της αγοράς της βιομηχανίας Noodle συνεχίζει να επεκτείνεται, με τον ετήσιο ρυθμό ανάπτυξης να παραμένει πάνω από 10%.
2. Τάση υγιεινής διατροφής. Σήμερα, οι καταναλωτές επιδιώκουν όλο και περισσότερο υγιεινές δίαιτες. Τα φρέσκα ζυμαρικά, ως θρεπτικά, χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά και χαμηλής περιεκτικότητας σε θερμίδες, τα τρόφιμα ευκολίας, απλώς ικανοποιούν τις ανάγκες των καταναλωτών.
3. Η ανάπτυξη κατεψυγμένων και ψυγμένων τροφίμων παρέχει ευκαιρίες για την επέκταση της αγοράς των φρέσκων noodles
Με τη συνεχή ανάπτυξη νέων επιχειρηματικών μοντέλων, νέα επιχειρηματικά μοντέλα που αντιπροσωπεύονται από αλυσίδες σούπερ μάρκετ, μεγάλα καταστήματα και καταστήματα ευκολίας θα αντιπροσωπεύουν ένα αυξανόμενο ποσοστό αστικού εμπορίου. Μια κοινή τάση στην ανάπτυξη αυτών των μοντέλων είναι να θεωρήσουμε τα κατεψυγμένα και τα ψυγμένα τρόφιμα ως το πρώτο σημαντικό επιχειρηματικό εμπόρευμα, ανοίγοντας έτσι έναν έτοιμο δρόμο για την αγορά φρέσκων ζυμαρικών.
Διαδικασία παραγωγής:
3.
Παγωμένος-ΜαγείρευτοςΤο Noodle είναι κατασκευασμένο από κόκκους όπως αλεύρι σίτου και αλεύρι σίτου. Είναι ζυμωμένα σε κενό, σχηματίζονται σε λωρίδες ζύμης, ωριμάζουν, συνεχώς τυλιγμένα και κομμένα, μαγειρεμένα, ξεπλυμένα σε κρύο νερό, ταχείες παγωμένες και συσκευασμένες (κατά τη διάρκεια αυτής της διαδικασίας, τα καρυκεύματα γίνονται σε πακέτα σάλτσας και η επιφάνεια και το σώμα συσκευάζονται μαζί) και άλλες διαδικασίες. Μπορεί να καταναλωθεί σε σύντομο χρονικό διάστημα αφού παρασκευάζεται σε βραστό νερό ή βρασμένο, αποψυγμένο και καρυκεύματα. Τα κατεψυγμένα χυλοπίτες καταψύχονται γρήγορα σε σύντομο χρονικό διάστημα για να επιτευχθεί η βέλτιστη αναλογία περιεκτικότητας σε νερό μέσα και έξω από τα ζυμαρικά, εξασφαλίζοντας ότι τα ζυμαρικά είναι ισχυρά και ελαστικά, με υψηλή υγιεινή, σύντομη απόψυξη και γρήγορη κατανάλωση. Κάτω από τις συνθήκες ψύξης -18C, η διάρκεια ζωής είναι μέχρι 6 μήνες έως 12 μήνες. μήνες.
Επί του παρόντος, ο συνολικός ρυθμός ανάπτυξης της κατηγορίας κατεψυγμένων μαγειρεμένων noodles είναι πολύ γρήγορος. Δεν υπάρχουν πολλοί κατασκευαστές που επικεντρώνονται σε αυτήν την κατηγορία, αλλά αναπτύσσονται πολύ γρήγορα. Η αύξηση της ζήτησης στην αγορά τροφοδοσίας B-end έχει γίνει ο σημαντικότερος παράγοντας στην εκδήλωση των κατεψυγμένων μαγειρεμένων χυλοπίτων.
Ο λόγος για τον οποίο τα κατεψυγμένα μαγειρεμένα ζυμαρικά είναι τόσο δημοφιλή στην πλευρά τροφοδοσίας είναι ότι λύνει πολλά σημεία πόνου των αναγκών τροφοδοσίας:
Γρήγορη παράδοση γεύματος, η ταχύτητα μαγειρέματος των ζυμαρικών αυξήθηκε κατά 5-6 φορές
Για την κοινωνική τροφοδοσία, η ταχύτητα παράδοσης γευμάτων είναι ένας πολύ σημαντικός δείκτης. Έχει άμεσο αντίκτυπο στο ποσοστό κύκλου εργασιών του εστιατορίου και στο λειτουργικό εισόδημα.
Επειδή τα κατεψυγμένα μαγειρεμένα ζυμαρικά έχουν μαγειρευτεί κατά τη διάρκεια της παραγωγικής διαδικασίας, παραδίδονται σε τερματικά εστιατόρια για παγωμένο αποθηκευτικό χώρο. Δεν υπάρχει ανάγκη να ξεπαγώσει όταν χρησιμοποιείται. Τα χυλοπίτες μπορούν να βράσουν σε βραστό νερό για 15s-60s πριν μαγειρευτούν.
Τα περισσότερα κατεψυγμένα μαγειρεμένα ζυμαρικά μπορούν να σερβιριστούν σε 40 δευτερόλεπτα και το ταχύτερο κατεψυγμένο ramen διαρκεί μόνο 20 δευτερόλεπτα. Σε σύγκριση με τα υγρά ζυμαρικά που χρειάζονται τουλάχιστον 3 λεπτά για να μαγειρέψουν, το γεύμα σερβίρεται 5-6 φορές ταχύτερα.
Λόγω διαφορετικών τεχνικών επεξεργασίας, μεθόδων αποθήκευσης και μεταφοράς, το άμεσο κόστος των κατεψυγμένων μαγειρεμένων χυλοπίτων είναι ελαφρώς υψηλότερο από αυτό των υγρών χυλοπίτων.
Αλλά για τα εστιατόρια, η χρήση κατεψυγμένων μαγειρεμένων noodles βελτιώνει την αποδοτικότητα της παράδοσης γεύματος, εξοικονομεί εργασία, βελτιώνει την απόδοση του δαπέδου και εξοικονομεί νερό και ηλεκτρικό ρεύμα.
Διαδικασία παραγωγής:
| Φρέσκα χυλοπίτες | Φρέσκα ζυμαρικά | Παγωμένα χυλοπίτες | |
| Κόστος παραγωγής | ★★★★ | ★★★★★ | ★★ |
| Έξοδα αποθήκευσης και αποστολής | ★★★★★ | ★★ | ★ |
| Παραγωγική διαδικασία | ★★★Y | ★★★★★ | ★★ |
| Γεύση και διατροφή | ★★★★ | ★★★★★ | ★★★★ |
| Ομάδες πελατών | Σούπερ μάρκετ, παντοπωλείο, καταστήματα τροφίμων online κ.λπ. | Σούπερ μάρκετ, παντοπωλεία, Εστιατόρια, αλυσίδες, κεντρικές κουζίνες κ.λπ. | Σούπερ μάρκετ, παντοπωλεία, Εστιατόρια, αλυσίδες, κεντρικές κουζίνες κ.λπ. |
Χρόνος δημοσίευσης: Νοέμβριος-03-2023